
De Marinette à Ninette
Objet : Carcassonne, ça m’étonne ?
Tu te souviens de Lili, mon amie styliste perdue de vue quand elle a déménagé ! Elle m’a retrouvée sur Facebook ! Elle est à Carcassonne !
De Ninette à Marinette
Lili à Carcassonne ! Mais de mémoire, c’était une véritable accro de shopping. Elle doit tourner en rond dans cette grande citadelle !
Marinette
Tu plaisantes ! Elle se la donne ! Ce n’est plus le Moyen Age là -bas ! Ok, il y a la bastide Saint-louis, la cité médiévale avec ses remparts, ses donjons, et son lot d’animations. Mais elle me racontait dans un de ses E-mails qu’elle est branchée nature. Elle ne jure plus que par ses sorties bucoliques. Chaque week-end, elle est en vadrouille. Elle explore un à un les châteaux médiévaux de l’Aude !!!
Ninette
Fitchtre, elle est peut-être à la recherche du trésor des Cathares !
Marinette
Que nenni ma mie ! Fini le tralala, son dernier dada c’est ...
Bastide Saint Louis : Itinéraire audio guidé de 2h : appareil à louer à l’office de tourisme en centre ville.
Prévoir également plusieurs jours pour les châteaux et autres curiosités de l’Aude. Excursions possibles de mi-juin à mi-septembre vers les châteaux de Lastours et de Villerouge Termenès, les abbayes de Lagrasse et Fontfroide. Brochures et informations disponibles à l’office de Tourisme..
Pour quelques piastres (pardon, quelques euros ), aller ripailler dans l’une des auberges de la cité. Au menu : jambonneau, gésiers de volailles confits, foie sec de porc, pâtés de foie d'oie ou de canard, daubes. Et je passe sur les Petits Carcassonnais, les Briques et les Pavés de la Cité, les haricots blancs et son célèbre cassoulet. Le tout arrosé copieusement d’apéritifs locaux et de quelques bons crus de la région. Un sacré banquet de nobles produits du Terroir.
Nos coups de cœur : En attendant l’association (très prochaine) des bonnes tavernes du terroir, on aime l’esprit brasserie du Marcou sur la place du même nom avec sa terrasse, sa fontaine et son délicieux cassoulet maison au confit de canard.
Le Marcou, place Marcou, tel. : 04 68 47 37 48. www.lemarcou.com
Chic, chic, ultra chic.… Vous allez enfin pouvoir vous hisser sur vos escarpins et enfiler votre petite robe noire pour dîner au sublissime restaurant La Barbacane. C’est du tradition « renouvelé, raffiné » et étoilé (au Michelin). Terminez par un soufflé chaud aux fraises « gariguette » et réglisse avec sa glace Carambar et Tagada. Pour le reste, improvisez ! Psst, il y a même en journée des stages de cuisine !
Restaurant La Barbacane à l’ Hotel de La Cite, Place Auguste-Pierre Pont, 11000 Carcassonne. Tel: +33 4 68 71 98 71 www.hoteldelacite.com
Et pour les plus calmes ? l’approche des kangourous au Parc australien ou l’apprentissage de l’écriture à la plume au Musée de l’Ecole ?
Musée mémoires Moyen Age, Espace Pont Levis, 40 Chemin des Anglais - La Cité Carcassonne. Tél : 04 68 71 08 65 65
www .mmma.chez.com
Parcours Acrobatique Forestier O2 Aventure, Lac de la Cavayère, Tél : 04 68 25 33 83 http://02aventure.spaces.live.com
Parc Australien, Chemin des Bartavelles, près du Lac de la Cavayère tél : 04 68 25 05 07 / 06 07 06 86 83
Musée de l’Ecole, 3 Rue du Plô, Cité Médiévale, tél : 04 68 25 95 14
Bon Week-end en Ville 2010-2009
du 1er novembre 2010 au 31 mars 2011
Hôtels
Catégorie A                          plus de 161€
Hôtel Le Donjon – les Remparts ***
2 Rue du Comte Roger 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 11 23 00 / Fax : 04 68 25 06 60
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Catégorie B                           de 110€ à 160€
15 Montée Combéléran 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 47 16 31 / Fax 04 68 47 33 53
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Hôtel des Trois Couronnes ***
2 Rue des Trois Couronnes 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 25 36 10 / Fax : 04 68 25 92 92
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www.hotel-destroiscouronnes.com
Hôtel Mercure Porte de
18 Rue Camille Saint Saëns 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 11 92 82 / 04 68 71 11 45
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1 Avenue Bunau Varilla 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 25 31 41 / Fax : 04 68 47 13 22
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Hôtel Campanile **
ZI
Tél : 04 68 72 41 41 / Fax : 04 68 47 43 79
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Campanile Carcassonne Est **
Rue Camille Flammarion
11000 Carcassonne
Tél : 04 68 77 11 44 / Fax : 04 68 77 83 49
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Hôtel Du Pont Vieux **
32 Rue Trivalle 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 25 24 99 / Fax : 04 68 47 62 71
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Ibis
Rue Camille Flammarion 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 47 66 00 / Fax 04 68 47 10 47
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132 Rue Trivalle 11000 Carcassonne
Tél : 04 68 25 24 24  / Fax : 04 68 25 17 17
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Catégorie A   plus de 161 €
Catégorie B   160 à 110 €
Catégorie C   109 à 64 €
Comment réserver ?
(Miam, miam) SAS le Cassoulet
« Aco v’aimi », Hommage à toi, Ô Cassoulet. le Dieu de la Cuisine Occitane. Un Dieu à trois têtes : Castelnaudary le Père, Carcassonne le Fils, Toulouse le Saint Esprit. Cassoulets soient-ils.»
En dignes héritiers spirituels de Prosper Montagné, des grands maîtres de la cuisine française natifs de Carcassonne et des férus du célèbre plat, ont créé l'Académie Universelle du Cassoulet. Leur mission : promouvoir au-delà de leurs frontières le vrai cassoulet.
Sachez qu’il est à la saucisse s‘il est de Toulouse, à la viande confite s’il est de Castelnaudary et à la perdrix pour Carcassonne. Vêtus de leurs grandes toges et de leurs chapeaux rouges, les membres de la confrérie clament haut et fort la recette de l’authentique. Comment le reconnaître ? c’est simple, il mijote de longues heures dans une cassole en terre. Et les puristes rajouteront que casser sa croûte sept fois pendant la cuisson est la promesse de déguster un excellent cassoulet !
Fière de sa centaine de dignitaires actifs, de ses ambassadeurs partout dans le monde (Japon, Canada, Allemagne, et en cours de prospection les USA et l’Australie) l’association a mis sur pied la Route du cassoulet. Un parcours étape où l’on s’arrête à son gré de table en table, en quête de vrai , de convivialité… simplement du bonheur de vivre !
Infos sur l’Académie Universelle du Cassoulet et sa route du cassoulet, Château St Martin Trencavel. Hameau de Montredon. 11000 Carcassonne www.academie-du-cassoulet.com
Bateaux Lou Gabaret et Hélios Promenades : 1h30 /1 h 45/ 2h30 + croisières pique nique sur demande et croisières dégustation
Tél (+33) 04 68 71 61 26  www.carcassonne-croisieres.com
Commençons en noir et blanc avec en 1908 le retour du Croisé. La grande épopée du cinéma muet.
Quelques années plus tard en 1924 « Le miracle des loups » d’Henry Dupuy Mazuel suivi en 1927 de « La merveilleuse vie de Jeanne d’Arc « de Marc de Gastyne, du « Tournoi dans la Cité » de Jean Renoir.
Bon, je vous l’accorde peu d’acteurs sont restés célèbres. Ah si en 1961 re « Miracle des loups avec Jean Louis Barrault, Jean Marais et Roger Hanin.
Puis en 1964 Le corniaud avec Bourvil et Louis de Funès de Gérard Oury.
On enchaîne en 1968 « Un lion en hiver » avec Peter O’Toole et la belle Katherine Hepburn.
L’incontournable « Robin des bois, Prince des voleurs « de Kevin Reynolds avec Kevin Costner en 1991.
Et 1992 Les visiteurs de Jean Marie Poiré avec Jean Reno, Christian Clavier et Valérie Lemercier. On s’arrête là … okkay !
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